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パン作りの拠点
パン作りの拠点!!なんていうと、大げさだけど、
パンを作る場所を変えてみました。

以前はキッチンの作業スペースだけ使っていたのですが、
なんといっても狭い。
ブルーベリー酵母 009
発酵中の生地とベンチタイム中の生地と成形はとても一緒にできない!!

ってわけで、ちょっと前から成形だけは
ダイニングテーブルでやることにしました。
そしたら、広くて作業がやりやすい!!
天板待ちの成形を終えた生地の居場所もできました♪
ただ、動線がねぇ。
キッチンへ行ったりきたりしないといけないのが、多少の難。

そこで、パン作りの場所自体を替えることにしました。
もう、HBもすべての材料もダイニングテーブルに用意して、
最初の計量と最後の仕上げ以外はここで行います。hiyonagopan 005
広々と使えるし、必要な物が手に届きます♪
作業しながら、あいたキッチンの作業スペースに、成形を終えた生地を
どんどん移動。
クープを入れたり、卵を塗ったり、チーズをかけたりも
物が置いてないところでやると、はかどります。
作業効率が格段にアップしました

最近焼いたパンはこちら!!
hiyonagopan 007
Wチョコベーグルにウインナーパン、丸パン、メロンパン
hiyonagopan 006
すべての作業が終わったら、テーブルをきれいにして
パンを冷ます場所になります。

そうそう、作業効率が上がったついでに、
パンクーラーも追加注文!!
角4枚+丸1枚の計5枚となりました。
一気に冷ますことができるので、大助かりです^-^

さあ、今日も焼くわよぉ

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みなさんはどこかにお出かけしますか?
私は多分、地元でうろうろしていることでしょう。
だって、徹夜踊りなんだもん♪
[2008/08/10 08:52] | パン道具 | トラックバック(0) | コメント(4) | page top
パンクーラー
パンを毎日作っていて、欲しいなと思う道具がいくつかある。
又、これがないと困るな!と思う愛すべき道具がある。

ってことで、今回新たにパンの道具についてのカテゴリーを
増やしてみました。
今、持ってるものや、新しく購入した物をupしていくつもりです。

さぁ、第一回目のパン道具はこちらです。
パンクーラー 003
今日届いたばかりの品。
これは焼きたてのパンを冷ます為に使う、パンクーラーです。

今までもクーラーは持っていました。
オーブンレンジを買った際についてきた丸い形のもの。
na-sanpan 010
多分、普通に家庭で使う分にはこれで充分だと
思いますが、
なんせ、私は大量に作るものでこれでは足りない!!
ネットで調べたら大きい四角のクーラーが売ってたのですが、
やはり大きい物は高い!!
でも、丸はあまりたくさん置けないので、100均で買ってきた平ざるを
代用していました。
『いつか、たくさん置けるクーラーを買うぞ!!』と、思いつつ・・・。

で、今回やっと買う決心がついたのですが、
やっぱり高い。
で、結局、前から視野に入れていたバット用のクーラーをお買い上げ♪
こちらだと、だいぶん安く買えます
まあ、思ってたよりちょっと小さかったんだけど、
これなら重ねて収納も出来るし、かさばらないからグー

さっそく今日焼いたnさんオーダーのパンを乗せました。
na-sanpan 009
はちみつ食パン・自家製酵母リッチ食ぱん・ツナマヨ・ウインナーパン。
こうやって並んでると、パン屋さんみたい

これからは楽にたくさん焼いて、冷ませるわ^-^
次に欲しい物は天板。
これがあると、焼き待ちの生地もきれいに保存できる。
そのうちにきっと買います

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いつも応援ありがとうございます♪

[2008/07/05 22:51] | パン道具 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top
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