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はっさく酵母
日曜日に購入した地元産はっさくを使い、

早速、自家製酵母作り。

熱湯消毒したガラス瓶に切ったはっさく(一個分)と水(瓶いっぱい)、

それにハチミツをスプーン一杯入れて暖かいところに置いておきます。

我が家は雪国なので、とても室温では無理!!

ホットカーペットの上や、電気毛布に包んだり、ファンヒーターの上に

置いています。

予定では5日後には出来上がるはず。

ゆっくりじっくり、発酵するのを待つのも楽しいものです^-^

はっさく酵母


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[2008/02/18 21:08] | 自家製酵母作り | トラックバック(0) | コメント(6) | page top
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コメント
文章にすると、酵母作りの手順って、簡単?
そりゃ、温度管理とか気を使うことはあるだろうけどね。
週末に娘達とパン作りしました。
ロールパン生地で、形で遊んだだけだけど。
いつもはホームベーカリーで生地を作っちゃうんだけど
うたちゃんの影響(大!)で生地から捏ねてみました。(久し振りv-356
3人で交代交代…楽しかった。おいしかったし。v-344
作りながら、この楽しい時間はうたちゃんにもらった事になるなぁって
思っていたよ。
また、一から作りたい。…粉、高いけど(切実v-12
[2008/02/19 09:10] URL | momo #- [ 編集 ] | page top
手捏ね、楽しいよねv-238
私の影響?!あら、うれしいi-237
酵母作りは簡単よv-411
ただ、それからさらに元種作りってのが待ってるんだけどね(笑)

小麦粉30%upはきついっすv-406
まだ、実際には値上げされてないけど、いずれ来るねぇi-201
[2008/02/19 19:33] URL | うた #- [ 編集 ] | page top
うたさん\(⌒▽⌒)/
この前ニュースで言ってたけど・・・
値上げは4月からですってよ!!
ヤバイね~~粉買いだめしとかないとね(>▽<;)ゞ
酵母・・・この前巨峰で挑戦したけど・・・
失敗でした(T▽T;)
ど~~やったら上手くできるの??
[2008/02/19 20:41] URL | じゅん #- [ 編集 ] | page top
4月か・・。
買って、冷凍しておきますv-426
酵母、挑戦してみたんですねv-411
初めてだったらレーズンやりんご・レモンがお勧めですよ♪
まず、煮沸消毒などで使うものをすべて清潔に。
それから温度を守る。
一日に一回は瓶を優しく振って蓋を開ける。
これだけ守ったら大抵大丈夫ですよ。
何が失敗だったかな?
懲りずに挑戦してみて下さいねi-237
[2008/02/19 20:53] URL | うた #- [ 編集 ] | page top
おはよう・・
 こちらに初めてコメしますね。 
うちもすっごく寒くて自家製酵母は全然うまく出来ません。なので暖かくなるまで、お休みしようかな~って思ってます。
 お昼間は全然、暖房をつけないので・・うたちゃんは、ホットカーペットとかだけで発酵できてるんだねー。凄いなぁ~。
 うちも、毛布とかに巻いてみようかな・・・
[2008/02/29 06:04] URL | chiri #- [ 編集 ] | page top
チリさん、忙しい中遊びに来てくれてありがとう!!
初コメありがとう♪
うちもすっごく寒いです。
朝、起きるとファンヒーターの室温表示は0度になってますv-276
自家製酵母は今の季節、電気に頼らないと難しいですね。
暖かい日のお日様が当たる時間はそのままでも大丈夫だけど・・。
昼間は私も留守でいないので、酵母を作る5日間だけはベットの電気毛布を付けっ放しにして出勤します。
家電が色々熱を発してるので、電気ポットとか冷蔵庫の上とかテレビの上でもいいですよ。うちは電気ポット使ってないので、残念v-406
あと、りんごのネットとかプチプチも断熱に効くようです。
春になったら、もっとプクプク楽しめそうですねv-345
[2008/02/29 07:33] URL | うた #- [ 編集 ] | page top
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