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バゲット(酒粕酵母)
加水高めのバゲットを経験してから、

ちょっとは上手に焼けるようになった気がします。

2011.7.18 007

あいかわらず、ガバッとクープはひとつしか開かないけど

今回はまっすぐなバゲットが焼けた。

(いつもはどこか曲がってたり、細くなってきたりしてるんだけど)


断面

2011.7.18 008

断面も前よりイレギュラーホールが出てきた。

嬉しい




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