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いちご酵母ちゃん:2
イチゴ酵母をほぼ使い切ってしまったので、
新しく仕込んだ。
今回は愛知のイチゴを使用。
前回はつぶして使ったけれど、今回はヘタをとっただけで使う。
その方が見た目はかわいい

たのもし(バーベキュー) 043

暖かくなってきたので、出来上がりも早いかな?

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[2008/04/22 10:21] | 自家製酵母作り | トラックバック(0) | コメント(9) | page top
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コメント
最近 天然酵母に興味があり
ブログ拝見いたしました

果物からできるんですね

うちの果物たちでやってみようかな

またきます
[2008/04/22 12:31] URL | @ryo #/3WEEAIQ [ 編集 ] | page top
2ヶ月の冬眠生活(ブログ休止)から \(*´Q`*)/~o○◯

やっと目覚め再開しました (●´∀`●)ノ


またのぞきにきてくださ~~い♪


いつもおいしそ~なパンをじっくりしています。

ログくんの出番も期待してま~す(^_-)
[2008/04/22 13:40] URL | ももたろ。 #JalddpaA [ 編集 ] | page top
訪問&コメありがとうございます。
自家製酵母をやり始めたら、素材の果物にこだわりたくなって
そちらにお邪魔してみました。
久々野の道の駅にも卸してみえるのかな?
旬の季節がきたら一度、購入して作ってみたいなって思ってます♪
その時はよろしくおねがいしますね^-^
[2008/04/22 19:49] URL | うた #- [ 編集 ] | page top
復活、待ってました^-^
また、かわいいももちゃんが見えるので楽しみだわv-345
ログねぇ・・・、ほんとたまにしか出てきません(笑)
ほぼ、パンブログです。
でも、たまにはログも出してあげないとねv-410
[2008/04/22 20:38] URL | うた #- [ 編集 ] | page top
久々野の道の駅には出してません
が 友人がブログやってるんでリンクしてます
こだわるなら直接うちにきてみてください
酵母のことを知り ますます 自分も果物づくりにこだわりはじめています



[2008/04/22 21:06] URL | @ryo #/3WEEAIQ [ 編集 ] | page top
ありがとうございます。
こだわるといっても私の場合、たいしたことはないかも・・です(笑)
果物に詳しいわけでもないし。
ただ、できるだけ地元の物を使いたい、安心できる物を使いたいという思いだけでi-179
なので、県内の道の駅で買った果物を使ったり、地元の酒粕を使ったり地元産のはちみつを使ったり、その程度のことなのですが、私なりにこだわってるつもりです。
果物がなるのは6月くらいでしょうか?!
その頃にできたらお邪魔してみたいですね。
会員になるってのもちょと気になってます(笑)
四季とともに季節の果物が食べれるなんて贅沢ですよね。
[2008/04/22 21:34] URL | うた #- [ 編集 ] | page top
このコメントは管理人のみ閲覧できます
[2008/04/22 22:17] | # [ 編集 ] | page top
お久しぶりです!!

色んな天然酵母作ってますね^^
全部自分で水や、砂糖の割合考えたんですか?
天然酵母について色々知りたいです(≧▽≦)

うたさんのブログリンクしても良いですか?

[2008/04/24 18:55] URL | こず #- [ 編集 ] | page top
お久しぶりです!!リンク大歓迎です^-^
私もリンクさせてもらいますね。

割合は、今まで色んな本を見て作ってきたので
最近はそれを参考にしつつ、適当に作ってます♪
例えばりんご酵母の場合、皮も身も丸ごと使う事もあれば、
りんごを食べて残った皮だけを「もったいないから」と言って
皮だけ酵母に使ったりもします。
その場合、多少砂糖や水の分量を変えます。
イチゴの場合、大抵はたくさん作りたいので
一パック丸ごと使いますが、5個くらいつまみ食いして
しまうこともあります(笑)でも、そんなに気にはしません♪
そんなアバウトな私ですが、何でも聞いて下さいね!

[2008/04/24 19:37] URL | うた #- [ 編集 ] | page top
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