ハナウタ*カフェ
歌とカメラと雑貨と自然と愛犬ログが大好きな うたの自家製酵母パン作りブログです。
７月の酵母ちゃん
毎日、暑い日が続きますね。
雪国のこちらでも耐え切れず、とうとう昨日エアコンを
つけてしまいました。あ〜涼しい
こう暑いと、酵母管理も大変です。
暑すぎると酸味が出たり、酵母が弱ってしまいます。
パンも過発酵になりがち！
普段よりも注意が必要ですね。
さて、７月はこんな酵母ちゃん達が活躍してくれます。
左から完熟梅酵母・レーズン酵母・夏みかん酵母です。
完熟梅酵母
同じ職場のmiyukiさんの実家で採れた梅です。
酵母が出来上がった後、実ごと濾しました。
レーズン酵母
ハナウタ＊パンの基本酵母。
主にスターター用。
夏みかん酵母
友人yu-goの実家から送られてきた物をおすそ分け
してもらいました。
こちらも酵母が出来上がった後、濾したものです。
あと、先日ブロ友のryoさんにいただいたさくらんぼで
作ったさくらんぼ酵母も仲間入り!!
これらでわかるように、ハナウタ＊パンは皆さんの真心で出来てます♪
いつもおすそわけありがとう
ランキングに参加しています。
いつも応援ありがとうございます。
雪国のこちらでも耐え切れず、とうとう昨日エアコンを
つけてしまいました。あ〜涼しい
こう暑いと、酵母管理も大変です。
暑すぎると酸味が出たり、酵母が弱ってしまいます。
パンも過発酵になりがち！
普段よりも注意が必要ですね。
さて、７月はこんな酵母ちゃん達が活躍してくれます。
左から完熟梅酵母・レーズン酵母・夏みかん酵母です。
完熟梅酵母
同じ職場のmiyukiさんの実家で採れた梅です。
酵母が出来上がった後、実ごと濾しました。
レーズン酵母
ハナウタ＊パンの基本酵母。
主にスターター用。
夏みかん酵母
友人yu-goの実家から送られてきた物をおすそ分け
してもらいました。
こちらも酵母が出来上がった後、濾したものです。
あと、先日ブロ友のryoさんにいただいたさくらんぼで
作ったさくらんぼ酵母も仲間入り!!
これらでわかるように、ハナウタ＊パンは皆さんの真心で出来てます♪
いつもおすそわけありがとう
ランキングに参加しています。
いつも応援ありがとうございます。
コメント
No title
hinatabokkoさんへ
そうなんですよ。
温度で発酵中の酵母がダメになったりしないか
心配です。
私は一人だし、元々冷蔵庫にあまりストックしない方なので、
わりと大丈夫です。
ファミリーは色々入れるものがあるから、酵母もって思うと
大変ですよね。
酵母用に冷蔵庫が欲しいくらいですよね♪
温度で発酵中の酵母がダメになったりしないか
心配です。
私は一人だし、元々冷蔵庫にあまりストックしない方なので、
わりと大丈夫です。
ファミリーは色々入れるものがあるから、酵母もって思うと
大変ですよね。
酵母用に冷蔵庫が欲しいくらいですよね♪
こんにちは
ハヤの母です。ご無沙汰しています（時々車ですれ違っていましたが・・）
ネットショップオープンしましたので良かったら見てくださいね！そのうちリンクもさせてください！！
http://meimei.itigo.jp
ネットショップオープンしましたので良かったら見てくださいね！そのうちリンクもさせてください！！
http://meimei.itigo.jp
No title
うたさんこんにちは
最近､酵母さんは失敗が怖くてご無沙汰です…
冷蔵庫にはレーズン酵母・マンゴー酵母・さくらんぼ酵母
が寝ています。
今､梅シロップの梅酵母を作っています。
うちの冷蔵庫もいっぱいです(^^)
最近､酵母さんは失敗が怖くてご無沙汰です…
冷蔵庫にはレーズン酵母・マンゴー酵母・さくらんぼ酵母
が寝ています。
今､梅シロップの梅酵母を作っています。
うちの冷蔵庫もいっぱいです(^^)
No title
すごい沢山の酵母さんたちですねぇ〜
どんなパンができるのかしら＾＾
先日沖縄へ行った時のこと
現地のダイビングサービスの知り合いとパンの話になりました。
シーズン中は忙しすぎて無理だけど、冬場にはパンを焼いていて
次の冬にはゴーヤの酵母からパンを焼いてみようかなって言ってました。
えっ、ゴーヤから酵母？と不思議だったのですが
皮のあるものなら酵母ができるとのこと。
本当ですか？
いまだに半信半疑なので、うたさんに質問でした。
どんなパンができるのかしら＾＾
先日沖縄へ行った時のこと
現地のダイビングサービスの知り合いとパンの話になりました。
シーズン中は忙しすぎて無理だけど、冬場にはパンを焼いていて
次の冬にはゴーヤの酵母からパンを焼いてみようかなって言ってました。
えっ、ゴーヤから酵母？と不思議だったのですが
皮のあるものなら酵母ができるとのこと。
本当ですか？
いまだに半信半疑なので、うたさんに質問でした。
meimeiさんへ
ネットショップ、オープンおめでとうございます
早速お邪魔してきました♪
すっごくかわいい!!
キットまであるんですね
近いうちに注文させてもらおうと思います
そうそう、何度かすれ違いましたよね（笑）
「あれ？」と、思ってました。
おかえりなさい＾−＾
早速お邪魔してきました♪
すっごくかわいい!!
キットまであるんですね
近いうちに注文させてもらおうと思います
そうそう、何度かすれ違いましたよね（笑）
「あれ？」と、思ってました。
おかえりなさい＾−＾
コーシュカさんへ
マンゴー酵母のパン、食べてみたいですね♪
香りが結構するのかしら？
今の時期はほんと、難しいです。
元種つくりが一番デリケートで、温度が上がってしまうと
もう使い物にはなりません。
日中は留守をしてるので、帰ってきてがっかりすることも・・・。
野菜室を上手に活用するように心掛けています。
どこも今は冷蔵庫ポンポンですね＾−＾
香りが結構するのかしら？
今の時期はほんと、難しいです。
元種つくりが一番デリケートで、温度が上がってしまうと
もう使い物にはなりません。
日中は留守をしてるので、帰ってきてがっかりすることも・・・。
野菜室を上手に活用するように心掛けています。
どこも今は冷蔵庫ポンポンですね＾−＾
ノイルさんへ
沖縄、いいところですね♪
写真、すごくキレイでした。
私もちょっとだけ、行った気分になれました
自家製酵母は果物が主流ですが、
意外にも米や野菜、ハーブなどでも酵母は作れます。
ただ、糖分が少ないと発酵しずらいので、
難易度は高いと思います。
ゴーヤ酵母で作ったパン、食べて見たいですね♪
でも、やっぱ苦いのかしら?!
写真、すごくキレイでした。
私もちょっとだけ、行った気分になれました
自家製酵母は果物が主流ですが、
意外にも米や野菜、ハーブなどでも酵母は作れます。
ただ、糖分が少ないと発酵しずらいので、
難易度は高いと思います。
ゴーヤ酵母で作ったパン、食べて見たいですね♪
でも、やっぱ苦いのかしら?!
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冷蔵庫が限界に達しています(^_^;
冷蔵庫ほしいー。