ハナウタ*カフェ
歌とカメラと雑貨と自然と愛犬ログが大好きな うたの自家製酵母パン作りブログです。
ブルーベリー酵母
職場のjyunkoさんのお庭で採れたブルーベリー。
いただいて、早速酵母を起こしました。
少し酸味があったので、はちみつは多めに。
いつものように室温に置いておきました。
出来上がり!!
約5日で出来上がりました。
色が出て、きれい
瓶を振って蓋を開けると・・・
シュワッシュワです。
このまま飲みたい衝動にかられます
どんなパンを焼こうかな？と、ワクワクします。
ランキングに参加しています。
いつもありがとうございます。
いただいて、早速酵母を起こしました。
少し酸味があったので、はちみつは多めに。
いつものように室温に置いておきました。
出来上がり!!
約5日で出来上がりました。
色が出て、きれい
瓶を振って蓋を開けると・・・
シュワッシュワです。
このまま飲みたい衝動にかられます
どんなパンを焼こうかな？と、ワクワクします。
ランキングに参加しています。
いつもありがとうございます。
トマト酵母
初めて、野菜を材料に酵母を作ってみました。
トマト酵母です。
１日目
発酵力が強く、普通の物より出来上がるのが早いといいます。
実際、仕込んで一日経っただけでシュワシュワと発泡し始めました。
ブクブク
シュワシュワ
８／１に仕込み、8/3に出来上がり。
３日目
この酵母で何つくろうかな？
ピザもいいなぁ。やっぱ最初は食パンかなぁ。
それともフォカッチャに挑戦してみようかなぁ。
ワクワクします
もうすぐお盆なので、キッチンの大掃除もしました。
タイル、磨きまくり。換気扇も真っ白になりました
いつもお世話になってるオーブンやHBもお掃除して
キレイになりました。
はぁ〜、気持ちいい!!
ランキングに参加しています。
いつも応援ありがとうございます。
トマト酵母です。
１日目発酵力が強く、普通の物より出来上がるのが早いといいます。
実際、仕込んで一日経っただけでシュワシュワと発泡し始めました。
ブクブク
シュワシュワ
８／１に仕込み、8/3に出来上がり。
３日目この酵母で何つくろうかな？
ピザもいいなぁ。やっぱ最初は食パンかなぁ。
それともフォカッチャに挑戦してみようかなぁ。
ワクワクします
もうすぐお盆なので、キッチンの大掃除もしました。
タイル、磨きまくり。換気扇も真っ白になりました
いつもお世話になってるオーブンやHBもお掃除して
キレイになりました。
はぁ〜、気持ちいい!!
ランキングに参加しています。
いつも応援ありがとうございます。
さくらんぼ酵母ちゃん完成!!
先日ブロ友のryoさんからいただいたさくらんぼで
酵母を作りました→こちら
その酵母が今朝、完成しました。
さすが農園で収穫してそのまま送っていただいた物だけに
とても元気な酵母になりました。
シャバシャバと振って蓋を開けると、シュワシュワシュワ〜!!と
サイダーのような音がして、泡が外まで溢れ出してきました。
（これは溢れた後に撮ったので、少し落ち着いていますが・・・）
天然サイダーです＾−＾
もっと近くで見てみましょう。
元気な泡はなかなか消えません。
中を覗いてみると・・・
シュワシュワした小さな気泡が見えるかな？
出来上がったら冷蔵庫に保存します。
酵母ちゃんの収納場所は冷蔵庫のドアポケット上部。
元種ちゃんは野菜室に保管しています。
これだけあったら、しばらくは酵母に困らなさそう
一日寝かせたのち、元種を仕込みました。
むくむく大きくなってね♪
おまけ
こちらは
２１日に作ったパン
メロンパン・胡桃レーズン・ショコラカンパーニュ・胡桃チョコ
丸パンです。
ランキングに参加しています。
ただいま、１１位くらい。
いつも応援ありがとうございます♪
酵母を作りました→こちら
その酵母が今朝、完成しました。
さすが農園で収穫してそのまま送っていただいた物だけに
とても元気な酵母になりました。
シャバシャバと振って蓋を開けると、シュワシュワシュワ〜!!と
サイダーのような音がして、泡が外まで溢れ出してきました。
（これは溢れた後に撮ったので、少し落ち着いていますが・・・）
天然サイダーです＾−＾
もっと近くで見てみましょう。
元気な泡はなかなか消えません。
中を覗いてみると・・・
シュワシュワした小さな気泡が見えるかな？
出来上がったら冷蔵庫に保存します。
酵母ちゃんの収納場所は冷蔵庫のドアポケット上部。
元種ちゃんは野菜室に保管しています。
これだけあったら、しばらくは酵母に困らなさそう
一日寝かせたのち、元種を仕込みました。
むくむく大きくなってね♪
おまけ
こちらは
２１日に作ったパン
メロンパン・胡桃レーズン・ショコラカンパーニュ・胡桃チョコ
丸パンです。
ランキングに参加しています。
ただいま、１１位くらい。
いつも応援ありがとうございます♪
７月の酵母ちゃん
毎日、暑い日が続きますね。
雪国のこちらでも耐え切れず、とうとう昨日エアコンを
つけてしまいました。あ〜涼しい
こう暑いと、酵母管理も大変です。
暑すぎると酸味が出たり、酵母が弱ってしまいます。
パンも過発酵になりがち！
普段よりも注意が必要ですね。
さて、７月はこんな酵母ちゃん達が活躍してくれます。
左から完熟梅酵母・レーズン酵母・夏みかん酵母です。
完熟梅酵母
同じ職場のmiyukiさんの実家で採れた梅です。
酵母が出来上がった後、実ごと濾しました。
レーズン酵母
ハナウタ＊パンの基本酵母。
主にスターター用。
夏みかん酵母
友人yu-goの実家から送られてきた物をおすそ分け
してもらいました。
こちらも酵母が出来上がった後、濾したものです。
あと、先日ブロ友のryoさんにいただいたさくらんぼで
作ったさくらんぼ酵母も仲間入り!!
これらでわかるように、ハナウタ＊パンは皆さんの真心で出来てます♪
いつもおすそわけありがとう
ランキングに参加しています。
いつも応援ありがとうございます。
雪国のこちらでも耐え切れず、とうとう昨日エアコンを
つけてしまいました。あ〜涼しい
こう暑いと、酵母管理も大変です。
暑すぎると酸味が出たり、酵母が弱ってしまいます。
パンも過発酵になりがち！
普段よりも注意が必要ですね。
さて、７月はこんな酵母ちゃん達が活躍してくれます。
左から完熟梅酵母・レーズン酵母・夏みかん酵母です。
完熟梅酵母
同じ職場のmiyukiさんの実家で採れた梅です。
酵母が出来上がった後、実ごと濾しました。
レーズン酵母
ハナウタ＊パンの基本酵母。
主にスターター用。
夏みかん酵母
友人yu-goの実家から送られてきた物をおすそ分け
してもらいました。
こちらも酵母が出来上がった後、濾したものです。
あと、先日ブロ友のryoさんにいただいたさくらんぼで
作ったさくらんぼ酵母も仲間入り!!
これらでわかるように、ハナウタ＊パンは皆さんの真心で出来てます♪
いつもおすそわけありがとう
ランキングに参加しています。
いつも応援ありがとうございます。
農園からの贈り物
ブロ友のryoさんから、素敵な小包が届きました♪
ryoさんは農園をやってみえて、私の『果物の酵母を使って作る
パン』に興味を持ってくださって、お友達になりました。
春には実際にお会いして、色々話しをしたり、私のパンを
食べてもらったりしました。
今回は、酵母用にどうぞ!!と、素敵な物を贈ってくださいました。
農園で作ったさくらんぼと、そのさくらんぼを使って作ったジャムです。
メールでは「かなり未熟果がありますが・・・」と
言ってみえましたが、どれもプリプリしてておいしそう♪
酵母だけではもったいないので、そのままでもいただきましたが、
とってもおいしい
酵母にするのがもったいない!!
でも、やっぱりメインは酵母ちゃん♪
早速仕込みました。
たくさんいただいたので、3瓶もできました＾−＾
さくらんぼ酵母が出来上がったら、どんなパンを作ろうかな♪
いただいたジャムを入れて、さくらんぼベーグルとかもいいなぁ。
シンプルに食パンもいいし・・・。
楽しみだぁ
ランキングに参加しています。
いつも応援ありがとうございます＾−＾
ryoさんは農園をやってみえて、私の『果物の酵母を使って作る
パン』に興味を持ってくださって、お友達になりました。
春には実際にお会いして、色々話しをしたり、私のパンを
食べてもらったりしました。
今回は、酵母用にどうぞ!!と、素敵な物を贈ってくださいました。
農園で作ったさくらんぼと、そのさくらんぼを使って作ったジャムです。
メールでは「かなり未熟果がありますが・・・」と
言ってみえましたが、どれもプリプリしてておいしそう♪
酵母だけではもったいないので、そのままでもいただきましたが、
とってもおいしい
酵母にするのがもったいない!!
でも、やっぱりメインは酵母ちゃん♪
早速仕込みました。
たくさんいただいたので、3瓶もできました＾−＾
さくらんぼ酵母が出来上がったら、どんなパンを作ろうかな♪
いただいたジャムを入れて、さくらんぼベーグルとかもいいなぁ。
シンプルに食パンもいいし・・・。
楽しみだぁ
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いつも応援ありがとうございます＾−＾
