ハナウタ*カフェ

因島からやってきた無農薬みかんを使って酵母をおこし中♪

暖かなところでひなたぼっこしながら、プクプク・・・




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蔓の季節がやってきました!!

本当ならば、12月1月くらいが一番いいらしいのですが、
郡上は冬が早く、雪が積もってしまえば、素人の私には
元気な蔓を見つけるのが難しいのです。

毎年この時期になると、山へ行ってつるを採集してきます。
で、今年の一発目の作品がこちら!!

不恰好ではありますが、りんごパンの記事にも写っていたように、
パンを乗せたり、秋の恵みを乗せたりするためのもの。

計画的に蔓を集めて、自分でこれを作る!!というわけではなく、
ある程度、蔓が集まったら、その場で座って適当に編んでいきます。
編む前に芯の長さや大抵の形は決めますが、
編んでいくうちに、自分の思いとは違うものになることもしょっちゅう（笑）

でも、どれも個性的で楽しいものばかりです♪

ふじの蔓で編んだ平皿タイプ


細く、まだ緑の蔓で編んだ平皿。芯はくずの蔓。

（芯を太くしすぎた為、収拾つかず・・・笑）

写真はまだ撮っていませんが、今日も一つ編みました＾−＾

これからのシーズン、もっともっとかごを編んで、上達していきたいなって
思います。

パンを入れるパンかごとか、パンを並べるトレーみたいなものも
作ってみたいな



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この間作ったりんごジャムを使って、今年もりんごパンを
作ってみました♪

*りんごぱん*

今年は、丸く成形するだけでなく、型に入れてみました。
型に入れることで、型崩れが防げるのでは・・・と。



フィリングは、りんごジャムとこの間のアップルパイの時に作った
煮りんご。
こちらは、煮りんごが入ってます＾−＾


*りんごシナモンロール*


元気よすぎて、モコモコむにゅむにゅ林檎が出てきちゃった


両方とも、とってもおいしくできたけど、
林檎パンの方がふわふわだと母に好評でした♪

今回はフワフワさを感じたかったので、ドライイーストを使用。
でも、フワフワすぎて、型からはずしたらふわふわで安定が悪かった。
次に作る時はやっぱり自家製酵母でつくろうかな＾−＾



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もだに農園で買ってきたりんご：紅玉


この紅玉を使っての次の林檎しごとはジャム作り♪

去年初めてジャムを作った。
その初めての素材がりんごだった。

去年はいかにも『ジャム〜』って感じのジャムだった
んですが、今年はパンに使えるような大き目の煮詰めすぎないジャムを
作ってみました＾−＾

切ったりんごにお砂糖とバターを入れました。


*りんごジャム*

今年は紅玉を使ったので、かわいいピンク色になりました


*キウイジャム*

職場で採れたキウイを使って作りました。

焼いたカンパーニュに乗せてジャム食べ比べ


りんごジャムを乗せて・・

こうやって見ると、大きさがわかるかな？
あまり煮詰めいないので、フレッシュなおいしいジャムに
なりました

キウイジャムを乗せて・・・

甘酸っぱくておいしい


ジャムが並ぶと楽しい!!
見て楽しむのもいいけど、どんなものに変身させようか、
考えるのも楽しいものです

次回はこのりんごジャムを使ったパンをup予定。
ただいま、焼き中です



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この間、ブロ友さんの農園で買ってきた、２キロの紅玉♪


生まれて初めてのアップルパイを作りました。

おお、なかなか上手に焼けました

始めは、パイ生地は冷凍のシートを使うつもりでいたのですが、
メイプルちゃんに『アップルパイを作ってみたいのだけれど・・・』と、
相談したところ、とってもおいしそうなレシピを紹介してくれたので、
生地から頑張って作ってみました＾−＾

断面はこちら・・

りんごがたっぷり入ってます

生地ももちろん私にしては上手にできたんだけど、
中のりんご煮がとっても好評でした＾−＾

次回はりんごジャムを紹介するつもり・・・



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